GRÜNKOHL-PESTO

Leicht zubereitet.

ZUTATEN FÜR VIER PERSONEN:

  • 80 g Grünkohl
  • 80 g Petersilie
  • 2 Knoblauchzehen
  • 100 g Parmesan
  • 2 Spritzer Zitronensaft
  • 600 ml gutes Olivenöl
  • 40 g Pinienkerne
  • Zucker
  • Salz & Pfeffer

ZUBEREITUNG:

Den Grünkohl und die Petersilie putzen, waschen und grob hacken. Den Knoblauch schälen und grob hacken. Den Parmesan auf einer Reibe grob raspeln. Alle Zutaten zusammen in einem Mixer zu einem schönen Pesto pürieren. Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker abschmecken. Zusammen mit gekochter Pasta servieren. Buon Appetito!

GRÜNKOHL-PESTO – SO GESUND UND LECKER

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