FÜR WEIHNACHTEN: ENTE GEFÜLLT MIT KASTANIEN

ZUTATEN FÜR 6 PERSONEN:

  • 1 Ente (1 bis 2 Kilogramm)
  •  200 Gramm gemischtes Hackfleisch
  •  100 Gramm Kastanien (gekocht)
  •  1 Bund Petersilie
  •  4 Scheiben Weißbrot
  •  200 ml Milch
  •  2 Schalotten
  •  Natursalz und Pfeffer
  •  2 Eier
  •  1 Hand voll Oliven (ohne Kerne)
  •  30 bis 40 ml FOREVER ALOE PEACHES™
  •  1 Würfel Hühnerbouillon
  •  1/4 Liter Wasser

ZUBEREITUNG DER ENTENFÜLLUNG:

Schalotten anrösten, Weißbrot in Milch einweichen. Hackfleisch mit Eiern, gekochten Kastanien, gerösteten Schalotten, eingeweichtem Weißbrot und Petersilie vermengen. Anschließend mit Natursalz und Pfeffer abschmecken. Die Ente mit der Menge füllen – und bei 220 Grad ab in den Ofen.

ZUBEREITUNG DER SOßE:

Wenn die Ente krustig gebraten ist, nimmt man sie aus dem Bräter heraus und bereite die Soße darin zu. Mit Wasser aufgießen und den Brühwürfel darin auflösen. Oliven dazu geben und noch einmal aufkochen lassen. Anschließend im Mixer die Soße mit der Hälfte der Oliven und FOREVER ALOE PEACHES™ verrühren, nach Geschmack würzen und alles zusammen servieren.

Fröhliche Weihnachten!

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EINE KÖSTLICHE WEIHNACHTSENTE GEFÜLLT MIT KASTANIEN – BON APPETIT!

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