A NATALE: ANATRA CON RIPIENO DI CASTAGNE
INGREDIENTI PER 6 PERSONE:
- 1 anatra (ca. 1 o 2 kg)
- Â 200 g di carne macinata mista
- Â 100 g di castagne (bollite)
- Â 1 mazzetto di prezzemolo
- Â 4 fette di pane bianco
- Â 200 ml di latte
- Â 2 scalogni
-  sale  e pepe
- Â 2 uova
- Â 1 manciata di olive (senza nocciolo)
- Â 2 /3 CCÂ FOREVER ALOE PEACHES™
- Â 1 dado di brodo pollo
- Â 1/4 l di acqua
PREPARAZIONE DEL RIPIENO:
Rosolare gli scalogni e inzuppare le fette di pane bianco nel latte. Mescolate la carne macinata con le uova, le castagne bollite, gli scalogni rosolati, il pane bianco inzuppato nel latte e il prezzemolo. Condire a piacere con sale e pepe. Farcite l’anatra con il ripieno preparato – mettere in forno a 220°C per circa 1 ora e mezza.
PREPARAZIONE DELLA SALSA:
Quando l’anatra è ben dorata, toglierla dal forno. Versate in una padella l’acqua e il dado di brodo di pollo. Aggiungete la metà delle olive denocciolate e portate a ebollizione. Miscelate quindi con un mixer il resto delle olive con Forever Aloe Peaches™. Incorporate i due preparati, insaporire se necessario e servite assieme all’anatra.
Buon Natale!
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