TARTARE DI SALMONE ALL'AVOCADO
409 calorie per persona
INGREDIENTI PER 2 PERSONE:
- 300 g pane (ciabatta o pane bigio, quello che preferisci)
- 150 g salmone affumicato
- 3 cucchiai olio extravergine d’oliva
- 4 cipollotti
- 4 ravanelli
- 1 avocado
- 1 mazzetto di basilico
- 3 rametti di aneto
- 2 lime
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Taglia a dadini il pane che preferisci e rosolalo in un po’ d’olio d’oliva extravergine fino a renderlo croccante. Pulisci e taglia finemente i cipollotti e i ravanelli. Taglia l’avocado a metà, rimuovi la noce e estrailo dalla sua buccia con l’aiuto di un cucchiaio e taglialo a strisce. Lava e trita le erbe aromatiche. Spremi un lime e taglia a fette il restante lime. Taglia a cubetti il salmone. Mescola l’avocado, le erbe, i ravanelli, il salmone, il succo di lime e l’olio d’oliva, condisci con sale e pepe a piacimento. Aggiungi quindi il pane e mescola il tutto con cura. Utilizza le erbe aromatiche e le fettine di lime come guarnizione. Pronto da portare in tavola!
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