ZUPPE FREDDE PER L'ESTATE

Le zuppe estive sono semplici e veloci da preparare ! Una fresca zuppa nelle calde giornate estive? Semplicemente deliziosa. Soprattutto quando le temperature sono in continuo aumento: una zuppa fredda fornisce un sacco di liquidi e di vitamine. Le zuppe estive leggere sono il pasto ideale per chi è attento alla linea. Eccoti le nostre ricette preferite!

Gazpacho all’anguria

Per sei porzioni:

  • 1 kg di polpa di anguria, preferibilmente senza semi
  • 2 pomodori maturi
  • 1 cetriolo
  • 2 scalogni
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 CC di aceto di vino bianco
  • 2 cc FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
  • ​1 cc di paprica in polvere
  • Sale marino e pepe
  • 50 gr di crescione
  • olio d’oliva

In un frullatore passate la deliziosa polpa di anguria e mettetela in una ciotola. Lavare e tagliare in quarti i pomodori, pelare e togliere i semi al cetriolo, pelare e tagliare gli scalogni e gli spicchi d’aglio. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere il composto al composto di anguria. Condire con del FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, aceto, peperoni, sale marino e pepe. Lasciare raffreddare per almeno quattro ore. Mettere la zuppa in fondine e guarnire con il crescione. Condire con un po’ d’olio d’oliva.

Zuppa di cetrioli e yogurt

Ingredienti per quattro persone:

  • 1 cetriolo
  • 400 g di yogurt
  • 150 ml latticello
  • 1 mazzetto di aneto
  • 1/2 mazzetto di menta
  • 1 cc FOREVER ALOE VERA GEL™
  • sale e pepe
  • 1 CC di olio d’oliva

Lavare, pelare e grattugiare il cetriolo. Mescolare con yogurt e latticello e purea. Lavare l’aneto e la menta, aggiungere le erbe al FOREVER ALOE VERA GEL. Condire con sale e pepe e lasciare raffreddare. Prima di servire, cospargere di olio d’oliva e guarnire con fettine di cetriolo. Se lo si desidera si possono aggiungere anche dei gamberetti freddi. Semplice e delizioso!

Zuppa di cocco e curry

Ingredienti per quattro persone:

  • 2 cipolle
  • 1 spicchio d’aglio
  • 1 CC di olio d’oliva
  • 1 CC di curry in polvere
  • 1 CC di farina
  • 1 l di brodo di pollo
  • FOREVER ALOE PEACHES™
  • 2 mele
  • 1 fetta di lime
  • 3 CC di noce di cocco grattugiata
  • 1 presa di sale
  • 200 ml di panna

 

Friggere le cipolle e l’aglio in olio caldo fino a quando non saranno ben cotti, aggiungere il curry in polvere e la farina e friggerli. Versare il brodo. Tagliate a dadini i pomodori e le mele e aggiungete la limette e la noce di cocco grattugiata. Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Quindi salare e lasciare raffreddare il tutto. Mescolare FOREVER ALOE PEACHES™ con la panna. A piacimento si può servire con degli spiedini di gambero!

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