ZUPPE FREDDE PER L'ESTATE

Le zuppe estive sono semplici e veloci da preparare ! Una fresca zuppa nelle calde giornate estive? Semplicemente deliziosa. Soprattutto quando le temperature sono in continuo aumento: una zuppa fredda fornisce un sacco di liquidi e di vitamine. Le zuppe estive leggere sono il pasto ideale per chi è attento alla linea. Eccoti le nostre ricette preferite!

Gazpacho all’anguria

Per sei porzioni:

• 1 kg di polpa di anguria, preferibilmente senza semi
• 2 pomodori maturi
• 1 cetriolo
• 2 scalogni
• 1 spicchio d’aglio
• 3 CC di aceto di vino bianco
• 2 cc FOREVER ALOE BERRY NECTAR™
• ​1 cc di paprica in polvere
• Sale marino e pepe
• 50 gr di crescione
• olio d’oliva

In un frullatore passate la deliziosa polpa di anguria e mettetela in una ciotola. Lavare e tagliare in quarti i pomodori, pelare e togliere i semi al cetriolo, pelare e tagliare gli scalogni e gli spicchi d’aglio. Mescolare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto cremoso. Aggiungere il composto al composto di anguria. Condire con del FOREVER ALOE BERRY NECTAR™, aceto, peperoni, sale marino e pepe. Lasciare raffreddare per almeno quattro ore. Mettere la zuppa in fondine e guarnire con il crescione. Condire con un po’ d’olio d’oliva.

Zuppa di cetrioli e yogurt

Ingredienti per quattro persone:

• 1 cetriolo
• 400 g di yogurt
• 150 ml latticello
• 1 mazzetto di aneto
• 1/2 mazzetto di menta
• 1 cc FOREVER ALOE VERA GEL™
• sale e pepe
• 1 CC di olio d’oliva

Lavare, pelare e grattugiare il cetriolo. Mescolare con yogurt e latticello e purea. Lavare l’aneto e la menta, aggiungere le erbe al FOREVER ALOE VERA GEL. Condire con sale e pepe e lasciare raffreddare. Prima di servire, cospargere di olio d’oliva e guarnire con fettine di cetriolo. Se lo si desidera si possono aggiungere anche dei gamberetti freddi. Semplice e delizioso!

Zuppa di cocco e curry

Ingredienti per quattro persone:

• 2 cipolle
• 1 spicchio d’aglio
• 1 CC di olio d’oliva
• 1 CC di curry in polvere
• 1 CC di farina
• 1 l di brodo di pollo
• FOREVER ALOE PEACHES™
• 2 mele
• 1 fetta di lime
• 3 CC di noce di cocco grattugiata
• 1 presa di sale
• 200 ml di panna

Friggere le cipolle e l’aglio in olio caldo fino a quando non saranno ben cotti, aggiungere il curry in polvere e la farina e friggerli. Versare il brodo. Tagliate a dadini i pomodori e le mele e aggiungete la limette e la noce di cocco grattugiata. Lasciare cuocere a fuoco lento per 30 minuti. Quindi salare e lasciare raffreddare il tutto. Mescolare FOREVER ALOE PEACHES™ con la panna. A piacimento si può servire con degli spiedini di gambero!