DIGIUNARE IN MODO CORRETTO: PERCHÉ IL DIGIUNO È CIBO PER L'ANIMA!

Una rinuncia che ti rende felice. Il digiuno è sicuramente la moda del momento – certamente conosci qualcuno che ha già praticato il digiuno. Digiuno significa liberare il corpo dalle zavorre. Coloro che fanno a meno di cibo, alcool e sigarette per un lasso di tempo, grazie al digiuno riescono ad acquisire una nuova pace interiore e nuove energie. Cosa succede al mio corpo durante il digiuno? A cosa devo prestare attenzione quando digiuno? Per quanto tempo posso digiunare? A questo e altro risponderemo qui di seguito.

Il digiuno: da Ippocrate a Buchinger

L’effetto curativo del digiuno è riconosciuto ormai da migliaia di anni; i vantaggi del digiuno erano già noti nell’antico Egitto e nell’antica Grecia. “Chiunque voglia rimanere forte, giovane e sano deve essere moderato, allenare il proprio corpo, respirare aria pura e guarire il dolore più con il digiuno che con i farmaci”, questa frase viene da Ippocrate, il padre della medicina. “Il digiuno è cibo per l’anima”, scrisse Giovanni d’Antiochia nel Medioevo. Inizialmente, il digiuno si svolgeva principalmente nelle chiese e nei monasteri, come forma di purificazione mentale e di esercizio spirituale. La tradizione cristiana del digiuno dal mercoledì delle ceneri a Pasqua si è tramandata di generazione in generazione.

Hildegard von Bingen (1098 – 1179) è considerata la pioniera del digiuno. Nei suoi scritti si occupava dei vantaggi spirituali e dei benefici del digiuno. Lei raccomandava: da sei a dieci giorni di digiuno con una zuppa – in combinazione con degli esercizi di meditazione. Nel 1935 Otto Buchinger pubblicò il suo noto libro “Heilfasten” (Digiuno Terapeutico), in cui riporta i suoi oltre 15 anni di esperienza in materia. La sua storia ha ispirato molte persone: all’età di 40 anni, Buchinger fu dimesso dal suo incarico di medico di marina a causa di reumatismi cronici. Sperimentando il digiuno su sé stesso, è stato in grado di liberarsi dal dolore e di fondare una propria clinica del digiuno. Un’altra nota cura del digiuno risale a Franz Xaver Mayr con la cura Mayr. Anche qui bisogna bere rigorosamente del tè, ma in aggiunta si consuma una sorta di porridge di latte. Un’attenta masticazione ha lo scopo di stimolare una delicata disintossicazione e rigenerazione.

Secondo un recente sondaggio Forsa, il 56% degli intervistati in Germania ha già praticato il digiuno almeno una volta per diverse settimane. Il digiuno è particolarmente popolare tra la generazione che va dai 30 ai 40 anni. In primo piano c’è soprattutto l’aspetto legato alla salute.

Le tre fasi del digiuno

Un corretto digiuno deve essere ben pianificato. In ogni caso è meglio consultare prima un medico.

Cosa succede al tuo corpo durante il digiuno?

Il tuo corpo impiega lo zucchero come fonte di energia, che è presente sotto forma di glicogeno nel fegato e nei muscoli. Dopo 24 ore le riserve sono esaurite. Poiché gli organi e anche il cervello richiedono energia, la ottengono, durante il digiuno, da altre riserve. Durante il digiuno, il corpo passa alla cosiddetta modalità di emergenza. Pertanto alcuni, durante il digiuno, lamentano problemi del ciclo o sono molto aggressivi.

Con il digiuno il corpo diminuisce anche le proteine dei muscoli e degli organi. Un medico nutrizionista del TU Monaco di Baviera lascia intendere che con il digiuno pure tutti gli organi tendono a restringersi un po’. Il cervello con il digiuno si sposta su un altro combustibile: se non viene rifornito di zucchero, utilizza il cosiddetto Chetone, che si sviluppa con lo smaltimento degli acidi grassi nel fegato. Inoltre grazie al digiuno nel cervello possono svilupparsi le serotonine, i cosiddetti stabilizzatori dell’umore.

La Deutsche Gesellschaft für Ernährung dice: “Fondamentalmente, qualsiasi adulto sano può praticare il digiuno. Tuttavia, le donne incinta o le persone che soffrono di depressione sono tra i gruppi a rischio per i quali il digiuno non viene raccomandato. In linea di principio, chiunque soffre di una grave malattia dovrebbe astenersi dal digiuno.”

Digiunare contro l’invecchiamento?

Secondo i ricercatori, un’astinenza volontaria di cibo può avere un effetto ringiovanente e rigenerante sull’organismo. Speciali meccanismi di pulizia stimolano la raccolta dei residui, il sistema di riciclaggio delle celle. Ciò è attualmente dimostrato da uno studio di Buchinger sul digiuno, su larga scala, il cosiddetto digiuno a base di succhi. La cura a digiuno ha avuto un effetto positivo sul metabolismo di oltre 1.400 persone sottoposte al test. Le riserve di carboidrati vengono svuotate, l’energia veniva ricavata sempre più spesso dalle riserve di grasso. Il risultato: la pressione sanguigna, lo zucchero e i valori dei grassi nel sangue sono migliorati. Il 93% degli intervistati si sentiva più stabile e più equilibrato che all’inizio della cura, decisamente ringiovanito.

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