INSALATA CON MELOGRANO E FETA
INGREDIENTI PER QUATTRO PERSONE:
- 200 g di lattughino
- 2 scalogni
- 150 g di feta
- 1 melograno
- 4 1/2 cucchiai di aceto balsamico bianco
- 4 1/2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 2 rametti di basilico
- 1 cucchiaino di FOREVER BEE HONEY
- sale e pepe
PREPARAZIONE:
Pulire e lavare il lattughino e lasciarlo sgocciolare. Pelare gli scalogni e tagliarli in anelli sottili. Tagliare la feta a cubetti. Tagliare il melograno a metà e togliere i chicchi. Per risparmiare tempo è possibile acquistare i chicchi di melograno pronti all’uso in vari supermercati. Per la vinaigrette, mescolare aceto, sale, pepe e FOREVER BEE HONEY e aggiungere l’olio d’oliva. Lavare il basilico, asciugarlo, togliere le foglioline, tritarle grossolanemente e aggiungerle alla vinaigrette. Frullare il tutto brevemente. Mescolare la lattuga, scalogno, feta, chicchi di melograno e condire con la vinaigrette e…pronto!
Molto salutare: il melograno contiene antiossidanti e preziose vitamine, ideale come cibo anti-aging.
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