Hai presente quando frutta e verdura fresche diventano sgradevoli o addirittura deteriorano prima del previsto? Anche frutta e verdura sono organismi viventi, che durante la conservazione consumano le loro componenti. Le vitamine possono perfino venire danneggiate a causa di troppa luce o di una temperatura sbagliata e, con ció, perdere la loro utilitá per i nostri pasti salutari. Quindi, dopo la spesa, conserva subito frutta e verdura correttamente se vuoi beneficiare a lungo delle loro vitamine. 

Come regola generale vale che, frutta e verdura  devono essere conservate secondo la temperatura di provenienza. Con i nostri sei consigli conserverai al meglio la tua frutta e la tua verdura! 

1. Gli ortaggi nazionali vanno in frigorifero

Broccoli, cavoli e tuberi si conservano meglio in un ambiente fresco. In frigorifero si conservano barbabietole & CO addirittura fino a una settimana. La stessa cosa vale per le verdure in foglia e le insalate, che possono durare fino a 5 giorni massimo nel loro scompartimento, avvolte in un pezzo di carta assorbente umida. Patate, cipolle e aglio amano di piú la cantina del frigorifero e hanno bisogno di aria per respirare.

2. I frutti esotici amano la temperatura ambiente

I frutti esotici come banane, kiwi e mango non amano il freddo e si conservano per circa una settimana a temperatura ambiente. Se conservati in luogo troppo freddo, perdono non solo il loro sapore, bensí a causa del colpo di freddo, diventano velocemente sgradevoli.

3. I frutti rossi sono molto sensibili

I frutti rossi come fragole, lamponi e il ribes sono molto sensibili e devono essere consumati in fretta. Chi, peró, per una volta li vuole conservare, farebbe meglio ad usare lo scompartimento delle verdure in frigorifero. Il nostro suggerimento: separa giá i frutti danneggiati, altrimenti la muffa si diffonde!

4. Cosí le vostre mele non si raggrinziranno

Le mele amano ambienti umidi e freddi, quindi conservale in cantina piuttosto che in frigorifero, oppure usa un sacchetto di plastica con dei buchini per evitare che troppo liquido amniotico ristagni, cosí la mela rimane bella croccante anche in frigo!

5. Cetrioli, peperoni e melanzane hanno bisogno del loro scompartimento

Gli ortaggi a frutto come peperoni, cetrioli e melanzane amano il freddo e ci si conservano particolarmente a lungo. Per farli durare ancora di piú, puoi aiutarti con un sacchetto di plastica sottile con dei piccoli buchi. Ma attenzione: i pomodori e le zucchine vanno messi nel cestino delle verdure fuori dal frigorifero, altrimenti perdono troppo velocemente il loro sapore.

6. Il piú importante fattore di conservazione: l´etilene

Molti tipi di frutta e verdura rilasciano un gas di maturazione, il cosiddetto etilene, che a sua volta puó far si che i prodotti conservati vicino maturino piú velocemente deteriorandosi prima. Mele, pomodori, limoni e kiwi, per esempio, rilasciano etilene, perció, non dovrebbero essere conservati insieme e nemmeno vicini a tipi di frutta e verdura sensibili a questo gas come banane, anguria, broccoli e cetrioli.

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