Proteine e potenziamento della massa muscolare vanno a braccetto come New York e la Statua della Libertà. Come Monaco e l’Oktoberfest. Come la nazionale tedesca di calcio e i suoi 80 milioni di fan. L’uno non esiste senza l’altro. Se vuoi aumentare la tua massa muscolare, devi assumere sufficienti proteine. E ne vale la pena. Perché in fin dei conti, l’aumento di massa muscolare non è solo una questione di aspetto fisico. I muscoli supportano le ossa e le articolazioni. Se ben allenati, attivano il metabolismo e aiutano a mantenere alte le prestazioni per tutta la giornata.

Ciò non significa che in ambito dell’aumento muscolare tu debba rimpinzarti di proteine. Al contrario. Perché, primo l’organismo può elaborarne con efficienza solo una determinata quantità e, secondo, i reni possono subire danni se si assumono troppe proteine. Quindi informati bene prima di iniziare.

Ecco come dosare correttamente le proteine

Ma prima: per causare davvero dei danni è necessaria un’enorme quantità di proteine. Come sempre quindi si tratta di assumere il corretto dosaggio. Se assumi la giusta quantità di proteine, non previeni solo i danni ai reni ma puoi anche approfittare dei benefici offerti da questo elemento nutritivo. La Società tedesca di alimentazione suggerisce 0,8 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo al giorno come limite giornaliero. Per l’aumento di massa muscolare è possibile arrivare a 1,5 grammi per chilo. In fin dei conti, i nostri muscoli sono composti, oltre che da acqua, per la maggior parte di proteine.

Ecco perché la percentuale di proteine della tua alimentazione può arrivare a essere anche pari al 10-15 percento. Il resto è costituito da carboidrati e grassi. Nella carne, nel pesce, nel latte, nelle uova e nel formaggio sono contenute tutte le proteine e gli aminoacidi essenziali. La proteina animale è quindi più efficiente di quella vegetale, che contiene meno aminoacidi essenziali.

La tua alternativa vegetale

D’altro canto, le proteine vegetali hanno meno acidi grassi saturi, colesterolo e purina. Anche in questo caso si tratta di trovare la giusta combinazione. Un po’ animali, un po’ vegetali: ed ecco che hai il tuo mix corretto di proteine. Le proteine vegetali provengono soprattutto dai legumi come fagioli, lenticchie, piselli o soia e dai cereali.