WAS BEWIRKEN CHIA-SAMEN WIRKLICH?

Im Superfood Chia-Samen stecken viel Ballaststoffe & Kalzium

Für die alten Maya gehörten Chia-Samen zu den Grundnahrungsmitteln, inzwischen ist das Superfood aus Mexiko auch in Europa angekommen. Die kleinen Samen haben es in sich: Mit ihrem hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren, Kalcium, Eisen und löslichen Ballaststoffen können sie sich sehen lassen. Die Samen enthalten beispielsweise fünfmal soviel Kalzium wie Milch, so der aid infodienst für Ernährung. Der Eisengehalt übertrifft den von Spinat, auch Antioxidantien wie Phenolsäuren sind im Samen enthalten. Ein Drittel des Gewichts machen Ballaststoffe aus, die als verdauungsfördend gelten und durch ihr Aufquellen für ein Sättigungsgefühl sorgen.

Heimisches Saatgut ist auch ein Superfood

Chia-Samen enthalten tatsächlich ziemlich gesunde Inhaltsstoffe, machen satt, lassen sich vielseitig einsetzen, sind aber relativ kalorienreich und teuer. In heimischem Saatgut wie Leinsamen, Rapsöl oder Nüssen findet man eine ähnlich positive Fettzusammensetzung. Generell empfiehlt die Deutsche Gesellschaft für Ernährung eine tägliche Aufnahme von höchstens 15 Gramm. Tipp: Chia-Fans mischen die neutral schmeckenden Samen in Müslis, Smoothies, Pudding oder Marmelade oder streuen sie als Topping aufs Eis oder Joghurt. Man kann Chia auch in Teigwaren wie Crackern, Pfannkuchen oder Brot verarbeiten.

Wir empfehlen zur Ergänzung Ihrer Versorgung mit Ballaststoffen folgende Produkte aus unserem Haus.