BONNE ET ÉPROUVÉE
La soupe de poulet contre le rhume et la grippe: ça fait du bien et ça renforce le système immunitaire. Même les scientifiques l’ont certifié! Des chercheurs de l’Université du Nebraska ont découvert que la soupe de poulet bloque certains globules blancs qui peuvent causer l’inflammation et l’enflure des muqueuses. De plus, la soupe de poulet contient des vitamines, du fer et du zinc – tous éléments qui renforcent le système immunitaire. Notre recette pour la préparation de la soupe de poulet est également délicieuse!
Notre conseil: on peut le cuire et le congeler en portions. Et la prochaine fois que tu auras besoin de ta saine soupe de poulet, il faudra seulement la réchauffer brièvement.
INGRÉDIENTS:
Pour le bouillon:
- 1 poulet
- du sel
- 5 grains de poivre
- 1 bouquet de légumes par bouillon
- 2 feuilles de laurier
- 1 oignon
- 2 tiges de persil
Pour assaisonner le bouillon:
- 3 – 4 carottes
- 250 g de petits pois surgelés
- 200 g vermicelles de pâtes
- poivre fraîchement moulu
- 1/2 botte de persil
PRÉPARATION:
Bien rincer le poulet à l’intérieur et à l’extérieur et le mettre dans une grande marmite. Ajouter de l’eau jusqu’à ce que le poulet soit légèrement couvert. Saler et porter à ébullition. De temps en temps, enlever la mousse avec l’écumoire. Couper les légumes pour le bouillon en cubes d’environ un pouce et les ajouter dans la casserole. De cette façon, les légumes peuvent libérer leur délicieux saveur dans le bouillon. Ajouter les feuilles de laurier, les grains de poivre, l’oignon coupé en deux avec le zeste et les feuilles de persil au bouillon.
Cuire à feu doux pendant une heure et demie ou deux heures. Positionner le couvercle de façon à ce que la vapeur puisse sortir. Retirer le poulet de la marmite et séparer la viande de la peau et des os. Couper la viande de poulet en gros morceaux.
Pour la garniture : ajouter les vermicelles de pâtes dans les trois dernières minutes et les faire bouillir. Hacher le persil et le mettre dans les assiettes à bouillon juste avant de servir. Bon appétit !
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Ton système immunitaire se réjouira
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