Mittagspause. Der Hunger treibt dich in die Kantine, in die Mensa oder einfach zum Lieblingsitaliener ums Eck. Leicht soll die anstehende Mahlzeit sein, den Körper nicht zu sehr belasten. Und das aus gutem Grund. Vielleicht treibt dich der Hunger gerade mittags aber auch zu reichhaltigen Speisen. Zu Pasta. Zu Schnitzel oder einem Stück Fleisch mit üppiger Beilage.

Zurück am Schreibtisch fühlst du dich schlapp. Müdigkeit setzt ein. Wir alle kennen dieses Gefühl, machen es vielleicht sogar mehrmals die Woche durch. Nach dem Essen ist uns deutlich mehr nach einem Schläfchen als nach der nächsten Runde intensiver Arbeit. Aber weshalb? Ein Grund kann ungünstige – sprich zu schwere – Ernährung sein.

So gibst du deinem Körper, was er mittags braucht

Nach einer Mahlzeit ist der Körper schließlich ohnehin mit der Verdauung beschäftigt. Die Verdauungsorgane werden stärker durchblutet, andere müssen ein wenig zurückstecken. Schwere Mahlzeiten verstärken diesen Effekt zusätzlich, gerade kohlenhydratreiche. Ursache dafür ist die Ausschüttung der Botenstoffe Orexin bzw. Hypocretin, die den Schlaf-Wach-Rhythmus und das Hunger-/Sättigungsgefühl regulieren. Sind sie üppig vorhanden, halten sie wach und regen den Stoffwechsel an. In kleiner Dosierung sorgen sie für Müdigkeit und Gewichtszunahme.

Kohlenhydratreiche Speisen hemmen die Orexinherstellung schneller als beispielsweise proteinreiche. Zudem sorgen sie für einen rasanten Anstieg des Blutzuckerspiegels. Kurzfristig liefert dir das zwar Energie, um den Anstieg auszugleichen, schüttet der Körper jedoch Insulin aus. Wird dabei so viel ausgeschüttet, dass der Blutzuckerspiegel schnell fällt, tritt eine Art Unterzuckerung ein, die sich wiederum negativ auf die Leistungsfähigkeit des Gehirns auswirkt. Das Resultat: Müdigkeit.

Die rufen übrigens auch fettreiche Speisen hervor. Zudem sind sie häufig für den klassischen Blähbauch verantwortlich. Und den kannst du natürlich gerade im Büro gar nicht gebrauchen. Die Lösung der Problematik ist allerdings relativ einfach. Fordere deinen Körper gerade mittags nicht zu sehr: leichte Speisen statt schwerer, Salat statt Pasta oder fettigem Fleisch. Dazu gönnst du dir am besten einen fettarmen Eiweißträger wie Hähnchen-, Putenbrust oder Seelachs. Möchtest du nicht auf eine Beilage verzichten, bieten sich Vollkornbrot, -nudeln oder -reis an. Die lassen den Blutzuckerspiegel weniger schnell ansteigen – und deshalb auch nicht so rasant wieder abfallen. Grundsätzlich solltest du dich nach dem Mittagessen nicht voll, sondern nur angenehm gesättigt fühlen. So bist du bereit für all die Aufgaben, die der Nachmittag für dich bereithält.