RICHTIG FASTEN: FASTEN IST SPEISE FÃœR DIE SEELE!

Verzicht, der glücklich macht. Fasten ist absolut in – sicher kennst du auch jemanden, der schon gefastet hat. Fasten bedeutet, den Körper von Ballast zu befreien. Wer eine Weile auf Essen, Alkohol und Zigaretten verzichtet, der kann mit Heilfasten innere Ruhe und neue Energie gewinnen. Was geschieht beim Fasten in meinem Körper? Worauf muss ich beim Fasten achten? Wie lange kann ich fasten? Wir geben dir Antworten rund ums richtige Fasten.

Fasten: von Hippokrates bis Buchinger

Von der Heilwirkung des Fastens wird schon seit tausenden von Jahren berichtet, bereits im alten Ägypten und in der griechischen Antike waren die Vorteile des Fastens bekannt. “Wer stark, jung und gesund bleiben will, sei mäßig, übe den Körper, atme reine Luft und heile sein Weh eher durch Fasten als durch Medikamente”, dieser Satz stammt von Hippokrates, dem Vater der Heilkunde. “Fasten ist Speise für die Seele”, schrieb Johannes von Antiochia im Mittelalter nieder. Zunächst fand Fasten vor allem in Kirchen und Klöstern statt, als Form der seelischen Reinigung und zur geistigen Ãœbung. Die christliche Tradition des Fastens von Aschermittwoch bis Ostern wurde von Generation zu Generation weitergegeben.

Hildegard von Bingen (1098 – 1179) gilt als Vorläuferin der Fastenbewegung, sie befasste sich in ihren Schriften mit den gesundheitlichen, aber auch spirituellen Vorzügen des Fastens. Ihre Empfehlung lautet: sechs bis zehn Tage Fasten mit einer Fastensuppe – in Kombination mit meditativen Ãœbungen. Otto Buchinger veröffentlichte 1935 sein bekanntes Buch “Heilfasten”, hier berichtet er über seine über 15-jährige Erfahrung zum Thema. Seine eigene Geschichte inspirierte viele Menschen: Buchinger wurde mit 40 Jahren aufgrund chronischen Rheumas aus dem Dienst als Marinearzt entlassen. Durch Fasten im Selbstversuch konnte er sich von seinen  Schmerzen befreien und gründete daraufhin eine eigene Fastenklinik. Eine weitere bekannte Fastenkur geht auf Franz Xaver Mayer mit der Milch-Semmel-Kur zurück. Hier wird ebenfalls streng Tee getrunken, darüberhinaus aber eine Art Milchbrei verzehrt. Das achtsame Kauen soll eine schonende Entgiftung und Regeneration anregen.

Laut einer aktuellen Forsa-Umfrage haben bereits 56 Prozent der befragten Menschen in Deutschland mindestens einmal für mehrere Wochen auf etwas verzichtet. Besonders beliebt ist das Fasten bei der Generation der 30- bis 40-Jährigen. Vor allem der gesundheitliche Aspekt steht dabei im Vordergrund.

Die drei Phasen des Fastens

Richtig fasten will geplant sein. Am besten konsultierst du vorher einen Arzt und lässt dich untersuchen.

Was passiert beim Fasten im Körper?

Als Energieliefeant dient deinem Körper Zucker, dieser liegt in Form von Glykogen in Leber und Muskeln vor. Nach 24 Stunden sind die Reserven aufgebraucht. Da die Organe und auch das Gehirn aber nach Energie verlangen, holen sie sich diese beim Fasten aus anderen Vorräten. Beim Fasten schaltet der Körper also in einen sogenannten Notbetrieb. Deshalb klagen manche Fastende auch über Kreislaufprobleme oder sind leicht aggressiv.

Beim Fasten baut der Körper auch Eiweiß aus Muskeln und Organen ab. Ein Ernährungsmediziner der TU München gibt zu bedenken, dass sich beim Fasten alle Organe ein wenig verkleinern. Das Gehirn stellt beim Fasten auf einen anderen Treibstoff um: Wenn kein Zucker zugeführt wird, verwertet es sogenannte Ketone, die beim Abbau von Fettsäuren in der Leber entstehen. Außerdem können durch das Fasten im Gehirn Serotonine entstehen, sogenannte Stimmungsaufheller.

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung meint: Grundsätzlich kann jeder gesunde Erwachsene fasten. Zu den Risikogruppen, denen Fasten nicht empfohlen wird, zählen allerdings Schwangere oder Menschen, die zu Depressionen leiden. Grundsätzlich sollte jeder, der an einer ernsthaften Erkrankung leidet, auf das Fasten besser verzichten.

Fasten gegen das Altern?

Ein freiwilliger Nahrungsentzug kann sich laut Forschern verjüngend und regenerierend auf den Körper auswirken. Spezielle Reinigungsmechanismen regen demnach die Müllabfuhr, das Recyclingsystem der Zellen an. Aktuell belegt das eine groß angelegt Studie zum Buchinger-Fasten, dem sogenannten Saft-Fasten. Die Fastenkur wirkte sich bei den über 1.400 Probanden positiv auf den Stoffwechsel aus. Die Kohlenhydratspeicher leerten sich, zunehmend wurde Energie aus Fettreseven gewonnen. Das Ergebnis: Blutdruck-, Zucker- und Bluttfettwerte verbesserten sich. 93 Prozent der Befragten fühlten sich stabiler und ausgeglichener als zu Beginn der Kur, geradezu verjüngt.

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