QUELLES SONT LES BOISSONS LES PLUS SAINES POUR ÉTANCHER LA SOIF ?
Rester hydraté, telle est la maxime à suivre pour se sentir à l’aise. Celui qui ne boit pas suffisamment subira une baisse significative de la performance. Selon la Société Allemande de Nutrition, nous devrons boire 1,5 à 2 litres de liquides par jour. Et bien évidemment, elle ne parle pas de coca, pepsi et Cie, mais d’eau, de jus de fruits dilués et de thé. Ces derniers permettent de désaltérer tout en étant sains. Notre organisme perd forcément 1,5 à 2 litres de liquides par jour : la respiration, la transpiration, la digestion – tous ces processus ont besoin de liquides. D’un point de vue scientifique, il n’existe donc aucun doute qu’un manque de liquide nuit à la santé. La circulation sanguine et la pression artérielle baissent, la digestion ne fonctionne plus comme il devrait. En cas d’apport de liquides insuffisant, la circulation sanguine est restreinte, le bon fonctionnement de l’organisme n’est plus assuré. Aucune surprise donc que la performance intellectuelle et la concentration diminuent sensiblement. Le rein lui aussi dépend d’eau pour pouvoir détoxifier l’organisme. Dernier point, et non des moindres : les liquides ont également un impact sur l’aspect de la peau car ils augmentent le tonus de cette dernière. Il faut aussi savoir que la nourriture constitue également une source de liquides, elle nous en fournit jusqu’à un tiers des besoins quotidiens. Les fruits et légumes riches en eau sont donc une bonne option pour compléter l’apport de liquides par les boissons.
Les boissons sucrées ont un potentiel de dépendance
Le savais-tu que les boissons qui contiennent une teneur très élevée de sucre (comme le coca ou la limonade) en réalité ne permettent pas de désaltérer mais qu’elles augmentent plutôt la sensation de soif ? Étant donné que le sucre active les mêmes régions du cerveau que l’alcool, elles peuvent même créer une dépendance. Un litre de coca contient 33 morceaux de sucre, c’est l’équivalent de 100 grammes de sucre ou de 500 calories – on a donc très vite réabsorbé les calories brûlées pendant la dernière séance de sport. La dose journalière maximale de sucre est de 25 grammes (6 cuillérées à café) ; une quantité plus élevée est considérée comme étant malsaine, également pour les dents. La pression artérielle augmente, le pancréas souffre de l’excès de glucides. Et les produits dits « miracle », par exemple les versions « zéro » des boissons classiques, n’apportent aucun bénéfice non plus : C’est vrai qu’ils contiennent moins de calories, mais leurs édulcorants tels que l’aspartame encouragent la faim (notamment l’envie d’aliments salés) – et, de plus, ils sont soupçonnés d’être cancérigènes. Quant aux jus de fruit, ils sont assez riches en calories, mais ils contiennent du moins quelques vitamines. Si l’on aime les jus, on devrait les diluer (un tiers de jus, deux tiers d’eau). La consommation de quelques tasses de café n’est d’ailleurs pas nuisible, mais le café ne permet pas d’étancher la soif. Les boissons chaudes, par contre, en sont capables : Elles sont tout aussi efficaces pour désaltérer que les boissons froides, qui, en fait, favorisent la transpiration et peuvent entraîner des troubles gastriques. Il vaut donc mieux boire les boissons à température ambiante, et par petites gorgées.
Toutes les eaux ne sont pas les mêmes – et d’autres désaltérants idéaux
Personne ne doute que l’eau est le meilleur choix quand il s’agit d’étancher la soif. Toutefois, il existe des différences notables entre les différentes eaux, avant tout en ce qui concerne le goût, mais leur teneur en nutriments et en sels minéraux peut aussi différer. L’Allemagne, par exemple, connait des dispositions légales strictes en termes de la classification des divers types d’eau, qui portent notamment sur l’origine des ingrédients. Ainsi, un producteur doit respecter certains critères de la réglementation correspondante afin qu’il puisse nommer son produit « eau minérale ». Notre conseil : Veille à la concentration des ingrédients (calcium, magnésium, sodium etc.). L’eau du robinet est évidemment l’alternative la moins chère. S’y ajoute qu’elle compte parmi les aliments les plus contrôlés en Allemagne.
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Nous sommes tous d’accord qu’il est important de boire, mais boire suffisamment n’est pas inné, ça s’apprend !
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