FLEXITARIEN ET FLEXI-VEGAN: LA TENDANCE ALIMENTAIRE DU FUTUR? 

Il est bien connu que les végétariens ne mangent pas de viande et que les végétaliens renoncent même à tous les aliments d’origine animale – y compris les œufs, le beurre et le lait ou le fromage. Mais qu’en est-il des flexitariens ou des flexi-vegan, c’est-à-dire des végétariens ou des végétaliens à temps partiel (le mot “flexi” vient d’ailleurs de flexible)?

Qu’est-ce qui caractérise le flexitarien ou le flexi-végétalien? 

Les flexitariens ou flexi-végétalien s’orientent en principe vers une alimentation végétarienne ou végétalienne. La consommation de viande et de produits d’origine animale n’est donc plus au centre de l’alimentation ou n’en représente plus qu’une petite partie.

• La consommation de viande ou de produits d’origine animale est limitée: ils en consomment peu et, s’ils en consomment, ils doivent être d’excellente qualité.
• Le flexi-végétalien complète occasionnellement son alimentation végétale par de la viande, du poisson et des produits laitiers.
• Ils se nourrissent consciemment.
• Ils achètent consciemment.
• Ils soutiennent l’élevage respectueux des animaux, une production éthique et, par là même, la protection de l’environnement.

L’association végétarienne suisse parle d’ailleurs de flexitarien lorsque l’on renonce à la viande au moins trois jours par semaine. Et, selon la Société suisse de nutrition (SSN), nombreux sont ceux qui ont déjà une alimentation flexitarienne, mais sans le savoir.

Flexitarien ou flexi-végétalien: que mange-t-on?   

Les produits végétaux sont au cœur de l’alimentation flexitarienne et flexi-végétalienne. Donc des légumes et des fruits, des céréales complètes et des légumineuses ainsi que des noix et des graines. Dans la mesure du possible, les aliments doivent être non traités et non transformés.

Pourquoi devenir flexitarien ou flexi-végétarien? 

Le flexivégétarisme ou le flexivéganisme ne sont pas dogmatiques et permettent de se rapprocher du renoncement à la viande ou d’une alimentation végétale au quotidien. Ils sont plus faciles à mettre en œuvre que le végétarisme ou le véganisme purs et constituent un bon compromis. La variété permet également de garantir plus facilement l’apport des nutriments nécessaires.

Sans oublier les raisons personnelles de manger flexitarien ou flexi-végétalien:

• La morale et l’éthique, parce que l’on veut préserver l’environnement et s’engager pour la protection des animaux.
• Une alimentation plus saine dans l’ensemble.
• Perdre du poids.
• Adopter un style de vie plus conscient et plus attentif.
• Protéger le climat et préserver les ressources grâce à une alimentation purement végétale.

Certaines études montrent en outre qu’une alimentation végétalienne est bénéfique pour la santé: ainsi, les taux de cholestérol seraient plus faibles, comme le risque de développer un diabète de type 2. Les taux de glycémie et d’insuline peuvent s’améliorer, et les végétaliens sont considérés comme plus minces. Ils peuvent aussi prévenir l’hypertension, les accidents vasculaires cérébraux ou les crises cardiaques.

Attention, chers végétariens à temps partiel, assurez vos besoins nutritionnels!  

Les personnes qui renoncent à la viande ou aux produits d’origine animale doivent veiller à consommer suffisamment de vitamines et de nutriments et à manger de manière variée afin d’éviter une alimentation déséquilibrée, et donc des carences. C’est la seule façon pour les flexitariens et les flexi-végétaliens de rester en forme durablement:

Vitamine D: en plein air au soleil ou avec un complément alimentaire pour assurer l’approvisionnement.

Vitamine B12: un apport supplémentaire en vitamine B12 est particulièrement important pour les végétaliens, car la vitamine B12 n’est guère présente dans les aliments d’origine végétale. La vitamine B12 est nécessaire à l’organisme pour le métabolisme, la division et la croissance cellulaires et le système nerveux. Les personnes qui mangent de la viande moins d’une fois par semaine et qui renoncent aux produits laitiers ont besoin d’une préparation comme FOREVER B12 PLUS® (art. 188). Sa vitamine B9 (acide folique) contribue en outre à un métabolisme normal de l’homocystéine. FOREVER DAILY™ (art. 439) est une combinaison de vitamines et de minéraux parfaitement adaptée avec des extraits équilibrés de fruits et de légumes et contient de nombreuses vitamines et minéraux essentiels, dont la vitamine B12.

Calcium: également important pour les végétaliens, il est nécessaire à l’organisme pour le maintien des os et des dents. Les bonnes sources végétales sont, par exemple, le chou vert, le tofu, les amandes et le sésame. Tu peux aussi recourir à un complément alimentaire comme FOREVER CALCIUM® (art. 206). Il couvre 100% de tes besoins quotidiens en calcium, manganèse, cuivre, vitamine C et vitamine D avec une biodisponibilité optimale.

Protéines: les sources de protéines végétales saines sont les légumineuses comme les haricots, les lentilles, les pois et le soja. Les flexitariens, qui consomment aussi des œufs et des produits laitiers, sont ici du bon côté. Si tu veux aller un peu plus vite, essaie le FOREVER PLANT PROTEIN™. Cette boisson te fournit des protéines végétales à volonté, issues de protéines de courge et de pois.

Iode: les plantes et les végétaux ne sont pas une bonne source en raison des sols souvent pauvres en iode. Les personnes qui ne mangent pas de poisson devraient donc recourir au sel iodé ou à un complément alimentaire.

Fer: le fer se trouve dans les légumineuses comme les haricots, les lentilles et les légumes verts à feuilles, ainsi que dans les brocolis, les céréales complètes et les fruits rouges comme les baies.

Devenir “flexi”: voici comment passer à une alimentation essentiellement végétale 

Si tu veux entièrement passer à une alimentation végétarienne ou végétalienne, il est recommandé de faire une coupure nette et de renoncer systématiquement. Ce n’est qu’ainsi que tu pourras vraiment découvrir à quel point ce nouveau mode de vie te fait du bien; et avec une intention claire et un objectif en tête, tu surmonteras aussi plus facilement les obstacles.

Si tu souhaites adopter un mode de vie flexitarien ou flexi-végétalien, tu ne dois pas commencer de manière aussi radicale et tu peux procéder par étapes. Renonce, par exemple, à la viande, au lait et autres produits similaires un jour par semaine et ajoute progressivement d’autres jours. Tu trouveras ainsi ton équilibre.

Heureusement, il n’est plus si difficile de remplacer les produits animaux par des alternatives végétales: les substituts de viande à base de soja ou de seitan sont tout aussi savoureux. Le chili con carne peut être transformé en chili sin carne avec des haricots hachés et du tofu. Les spaghetti bolognaise sont délicieux avec une sauce aux lentilles et les boissons végétales à base d’avoine et de soja ou de riz se sont établies depuis longtemps comme substitut au lait. Si la frustration te saisit malgré tout, pense consciemment aux aliments que tu peux maintenant essayer et découvrir sous un nouveau jour. Les livres de cuisine ou les blogs te donneront beaucoup d’inspiration!