ASSURER L’APPORT EN PROTÉINES MÊME À UN ÂGE AVANCÉ  

Protéines: un aliment essentiel pour notre corps

Nous avons besoin de protéines!

Les protéines sont des substances centrales de notre corps et sont nécessaires par exemple pour:

• la formation des cellules et des muscles
• la coagulation du sang
• le système immunitaire
• le métabolisme

Une carence en protéines perturbe l’équilibre physiologique, entraîne une perte musculaire et affaiblit le système immunitaire. C’est désagréable quand on est jeune, mais c’est le cas lorsqu’on vieillit. Comme ici, quelques facteurs s’ajoutent: environ un tiers de la masse musculaire se réduit progressivement, même sans manque de protéines. Dès 30 ans, on perd en moyenne 1 à 2% de masse musculaire par an! Le corps ne peut plus utiliser les protéines ingérées aussi bien qu’avant. De plus, avec l’âge, nous avons besoin de moins de calories, car les besoins nutritionnels changent. Tu peux donc lutter contre les processus de vieillissement naturels en consommant suffisamment de protéines et en faisant de l’exercice. Il est d’ailleurs toujours plus facile de conserver la masse musculaire que de reconstruire celle que tu as perdue.

Voici la quantité de protéines que tu devrais consommer

La Société Suisse de Nutrition recommande aux personnes de 65 ans et plus de consommer chaque jour 1 g de protéines par kilogramme de poids corporel, la quantité de référence pour les adultes de 19 ans et plus est de 0,8 g. Ainsi, même les sportifs amateurs âgés peuvent couvrir leurs besoins en protéines s’ils s’entraînent deux ou trois fois par semaine.

Les chercheurs en matière de vieillissement recommandent également de consommer 20 à 30% de protéines en plus que lorsque tu étais jeune, de préférence réparties sur tous les repas. Assure-toi de consommer des protéines dès le petit-déjeuner, car c’est là qu’elles ont tendance à se perdre.

Une alimentation équilibrée et variée te permettra d’obtenir des protéines complètes. Il ne sert à rien de trop axer ton alimentation sur les protéines, comme les protéines rassasient, il se peut que tu ne consommes pas assez de calories. Si tu veux augmenter la part de protéines, réduis les sources d’amidon comme les pâtes et les pommes de terre, mais pas la part de légumes. Car les vitamines, les minéraux et les graisses sont bien sûr aussi importantes lorsque tu es âgé.

De bonnes sources de protéines 

Les protéines se trouvent aussi bien dans les produits animaux que dans les produits végétaux: les protéines de haute qualité et facilement disponibles pour le corps se trouvent, par exemple, dans la viande et le poisson, dans les œufs et les produits laitiers comme le fromage à pâte dure et le fromage blanc. Les fournisseurs de protéines végétales sont entre autres les lentilles, le tofu, les lupins, les céréales, les noix et les graines.

Il est préférable de couvrir les besoins en protéines à partir de différentes sources, car l’important n’est pas seulement la quantité, mais aussi la qualité des protéines.

10 g de protéines se trouvent, par exemple, dans:

• 1,5 œuf
• 50 g de viande
• 30 g de fromage à pâte dure
• 100 g de fromage blanc ou de cottage
• 30 dl de lait de soja
• 100 g de légumineuses cuites
• 50 g de noix

Tu peux aider ton corps à absorber les nutriments de manière optimale en combinant habilement les aliments, notamment, des protéines animales et végétales comme le lait et les céréales ou le pain complet et le fromage.

Sources de protéines liquides

Un apport ciblé en protéines à partir d’un certain âge n’est certes pas obligatoire, mais il peut être utile. En particulier sous forme liquide, comme les shake, les éléments constitutifs des protéines peuvent être absorbés plus rapidement par le corps. Cela profite même aux seniors qui ont des problèmes de mastication ou de déglutition, qui manquent d’appétit ou qui ont des problèmes de digestion. Important: choisis des préparations sans arômes artificiels, sans additifs et sans sucre ajouté.

Nous avons développé deux shake parfaitement adaptés à un apport protéique importants: FOREVER ULTRA™ SHAKE MIX VANILLA/CHOCOLATE (art. 470/471) est une source de protéines complète qui rassasie et a un goût délicieux. Le shake riche en substances vitales, vitamines et minéraux est basé sur des protéines de soja sans OGM et sans conservateurs. Ainsi, FOREVER ULTRA™ SHAKE MIX VANILLA/CHOCOLATE soutient une alimentation consciente même à un âge avancé, comme une boisson savoureuse entre les repas. Tu réussiras également à obtenir un apport ciblé en protéines avec FOREVER PLANT PROTEIN™ (art. 656), une source de 17 g de protéines purement végétales par portion. La formule de cette boisson énergisante est basée sur des protéines de courge et de pois, ce shake est végétalien et sans gluten ni soja. Avec FOREVER PLANT PROTEIN™, tu peux super bien soutenir le maintien de la masse musculaire.

À ce propos: si tu fais du sport, tu devrais consommer ta boisson protéinée après l’entrainement, pour qu’elle ne te reste pas sur l’estomac avant et qu’elle soit ensuite utilisée par ton corps pour construire tes muscles.

Détecter une carence en protéines 

Ces symptômes peuvent indiquer une carence en protéines chez les personnes âgées.

• la masse musculaire diminue, mais le pourcentage de graisse corporelle reste le même
• faiblesse
• mauvaise défense contre les infections
• alopécie
• perte de poids
• moins de performance

Pour éviter toute carence en protéines, donne à ton corps ce dont il a besoin chaque jour.