FELDSALAT
MIT GRANATAPFEL
UND FETA
ZUTATEN FÜR VIER PERSONEN:
- 2OO g Feldsalat
- 2 Schalotten
- 150 g Feta
- 1 Granatapfel
- 4 1/2 EL weißen Balsamico Essig
- 4 1/2 EL Olivenöl
- 2 Stengel Basilikum
- 1 TL FOREVER BEE HONEY
- Salz und Pfeffer
ZUBEREITUNG:
Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Schalotten schälen und in dünne Ringe schneiden. Feta in Würfel schneiden. Granatapfel halbieren und die Kerne herauslösen. Oder aber du kaufst bei deinem Gemüsehändler um die Ecke schon fertig ausgelöste Granatäpfelkerne, das spart Arbeit und Flecken. Für die Vinaigrette Essig mit Salz, Pfeffer und FOREVER BEE HONEY verrühren, Olivenöl darunterschlagen. Basilikum waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen, grob hacken und zur Vinaigrette geben. Mit einem Stabmixer kurz pürieren. Feldsalat, Schalotten, Feta, Granatapfelkerne und Vinaigrette mischen, anrichten – fertig!
Sehr gesund: Granatäpfel enthalten Antioxidantien und viele wertvolle Vitamine, ideal als Anti-Aging-Food.
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