TOPINAMBUR-CHIPS
Topinambur das neue Feinschmeckergemüse
ZUTATEN CHIPS:
- 500 g Topinambur
- Fleur de Sel oder Salz
ZUBEREITUNG:
Topinamburknollen schälen und mit einem Trüffelhobel oder Sparschäler in dünne Scheiben hobeln. Auf mit Backpapier belegten Blechen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 130 Grad (Umluft nicht empfehlenswert) bei leicht geöffneter Backofentür 30-35 Minuten trocknen, nach 20 Minuten wenden. Die Chips sind fertig, wenn sie beim Mischen rascheln. Mit etwas Fleur de Sel oder Salz bestreut servieren. Schmeckt einfach köstlich!