RUOLO PRINCIPALE E SECONDARIO: NESSUN DUBBIO!
RUOLO PRINCIPALE E SECONDARIO: NESSUN DUBBIO!
Chi vuole evitare la spiacevole “abbuffata” di mezzogiorno, deve assicurarsi che i ruoli nel piatto siano ben distribuiti. È vero che una porzione di pasta con salsa di pomodoro è migliore dei carboidrati che non hanno alcun valore nutritivo, come nel currywurst (una sorta di salsiccia con salsa al curry) o nelle patatine fritte, ma il contenuto di carboidrati della pasta è (significativamente), se non sei uno sportivo, troppo alto.
A pranzo, il corpo ha bisogno solo di un leggero mix di insalate e verdure, integrato con qualche carboidrato a basso contenuto di grassi come riso, pasta, patate o, per variare un pò, del couscous. La distribuzione dei componenti è ovvia: le verdure devono avere il ruolo principale nel piatto.
Evitare le trappole caloriche
Naturalmente l’insalata è ottima per una dieta ipocalorica, ma anche in questo caso tutto dipende dai dettagli, cioè da come viene preparata. Attenzione alle insalate condite con yogurt grasso e salse a base di maionese con crostini all’olio o carni grasse, poiché queste hanno la stessa probabilità di avere tante calorie quanto una bistecca con patate fritte. Pertanto, i nutrizionisti consigliano di condire l’insalata sempre da sé, con aceto e un po’ di olio d’oliva di alta qualità . Sebbene l’olio d’oliva contenga circa 110 calorie per cucchiaio, fornisce acidi grassi insaturi che hanno un impatto positivo sul livello di grassi nel sangue. E il popolo mediterraneo non è l’unico ad apprezzarne i benefici per la salute: l’olio d’oliva è in grado di ridurre il rischio di infarti e ictus.
Verdure crude: imbattibile in termini di sostanze nutritive
Una cosa è certa: il contenuto di vitamine e minerali delle verdure crude è molto più elevato di quello delle verdure cotte. Questo è il risultato di un importante studio recentemente condotto negli Stati Uniti. Secondo questo studio, le persone che mangiano insalata e verdure crude partono avvantaggiati in termini di salute rispetto agli altri: il loro sangue contiene molti più antiossidanti, tra cui la vitamina C e la vitamina E, più acido folico, beta-carotene, licopene e ferro. È stato dimostrato che le verdure crude aiutano a proteggere il corpo dai famosi radicali liberi, ritardando l’invecchiamento e prevenendo le malattie.
Poiché conservano un gran numero di sostanze nutritive, le verdure al vapore, pur mantenendo la loro consistenza croccante, sono una buona alternativa; la cosa più importante è che le verdure siano fresche e preparate nel modo più genuino possibile. Tuttavia, una certa perdita di sostanze nutritive, in particolare di vitamina C e di sostanze vegetali secondarie, non può essere evitata, indipendentemente dal metodo di cottura scelto. Questo studio americano ha però messo fine a un pregiudizio diffuso: ha smentito l’ipotesi che il corpo umano abbia più difficoltà ad assimilare e digerire le verdure crude rispetto a quelle cotte. Il nostro sistema digestivo può quindi affrontare abbastanza bene insalata e Co.
Variare insalate e verdure
Variare il più possibile: questo slogan vale anche per le insalate e le verdure, perché la chiave del successo è proprio la varietà . Per garantire la massima varietà nel piatto, alternate insalate verdi come lattuga o cicoria con verdure a foglia come spinaci o rucola, a volte optate per verdure a frutto come pomodori o peperoni, a volte per verdure a radice come carote o ravanelli.
Scegliere gli integratori alimentari giusti
Con una miscela equilibrata di erba d’orzo, erba di grano ed erba medica, l’integratore alimentare FIELDS OF GREENS® combina tutti i vantaggi dell’insalata. È ideale anche per i vegetariani, gli atleti e le giovani menti. FOREVER THERM™ è particolarmente adatto alle persone che apprezzano un approccio consapevole nei confronti del proprio corpo. Le vitamine C, B1, B2, B3, B5, B6 e B12 contenute in FOREVER THERM™ contribuiscono ad un normale metabolismo energetico. Un’opzione indiscutibilmente migliore dello zucchero è FOREVER BEE HONEY, un miele di alta qualità proveniente dalla Spagna centrale. Ricco di glucosio e fruttosio, nonché di numerosi micronutrienti, è una deliziosa fonte di energia che esalta il gusto dei vari alimenti.
Una dieta sana, il più possibile ricca di verdure crude ma piuttosto povera di carboidrati, combinata con integratori alimentari ben scelti può aiutare a raggiungere uno stile di vita più sano. Quando si tratta di pranzi a buffet al lavoro, può essere utile ricordare la corretta distribuzione del cibo per rimanere in linea con i propri obiettivi di benessere e gestione del peso.
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