PASTI PRONTI: UNA SCELTA POCO SANA?

Le corsie dei pasti pronti nei supermercati offrono una scelta illimitata, a partire dal purè di patate fino ad un piatto festivo surgelato. I piatti pronti vengono preparati in un batter d’occhio, e si suppone che abbiano anche un buon sapore. Ma sono una scelta sana o poco sana? Sono nocivi? Queste sono le nostre spiegazioni. 

Tanto non significa variato

Non c’è dubbio che le tendenze alimentari si stanno orientando a favore dei pasti pronti: secondo gli ultimi dati della Società tedesca per la nutrizione (DGE), solo il 45% delle donne e il 20% degli uomini si dedica quotidianamente alla preparazione dei pasti. Questi dati non comprendono l’uso di alimenti surgelati e miscele di spezie pronte all’uso.

 

I dolci, la pizza surgelata e i piatti pronti sono tra gli alimenti altamente trasformati, che passano attraverso un ciclo di lavorazione industriale durante il quale vengono aggiunti additivi. Oltre ad essere ricchi di calorie, i prodotti pronti risultano avere un contenuto di sale, grassi saturi e zuccheri superiore alla media, ma con un basso contenuto di spezie naturali e contengono al loro posto esaltatori di sapidità artificiali.

 

Studi dimostrano che i prodotti finiti non sono sani

Uno studio dell’Università di Paderborn ha riscontrato che chi mangia molti prodotti troppo trasformati ha un minor apporto di vitamine del gruppo B, calcio e folato. Così facendo assumono una quantità eccessiva di sale, e questo è molto rilevante soprattutto come fattore rischio in casi di malattie cardiovascolari e di scarso valore dei grassi nel sangue. Gli scienziati americani confermano questi studi e hanno anche scoperto che, a causa della loro composizione, i prodotti finiti manipolano i meccanismi di sazietà del cervello. Il rischio non è solo quello di mangiare troppo, ma anche di andare ad acquistare sempre e solo il prodotto finito. Pertanto, i prodotti lavorati non risultano solo nocivi per la salute, ma fanno anche ingrassare.

 

Mangiare sano nella vita di tutti i giorni non è difficile

La pigrizia, la mancanza di tempo e lo stress ci fanno spesso scegliere pasti pronti. Corriamo il rischio di allontanarci dal cibo fresco e di prendere uno stile di vita poco salutare e che a lungo andare fa ingrassare. Quindi è meglio cucinare regolarmente del cibo fresco e optare per una dieta sana. La pizza surgelata dovrebbe essere solo un’eccezione.

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