OLIO DI COCCO, LA NUOVA ARMA MIRACOLOSA?

Kokosöl ist eines der natürlichsten Öle, das uns zur Verfügung steht.

Olio di cocco: sano e delizioso?

Solo pochi anni fa, l’olio di cocco era relativamente sconosciuto alle nostre latitudini. Nel frattempo si è fatto strada nei mercati scozzesi ed è ora parte integrante della gamma delle farmacie. L’olio di cocco aggiunge un tocco esotico a piatti piccanti come il curry e può essere usato per dolcificare frullati o dessert. In realtà, questo cosiddetto nuovo prodotto è conosciuto da migliaia di anni: tra molti popoli antichi era usato come alimento di base. 

Questo “nuovo” superalimento è considerato un rimedio universale, soprattutto per la perdita di peso. Ma è davvero così?

Di cosa è composto l’olio di cocco?

L’olio di cocco è uno degli oli più naturali presenti sul mercato, ma è composto in gran parte da acidi grassi saturi (più del 95%!).  Questi sono, come sappiamo, gli acidi grassi cattivi, che sono ritenuti responsabili dell’aumento dei livelli di colesterolo e possono danneggiare il cuore ed i vasi sanguigni. Ma perché i popoli primitivi dei mari del sud mantengono la loro salute? Perché non soffrono delle malattie della civiltà che qui invece sono comuni?

Ecco la spiegazione: l’olio di cocco contiene acidi grassi a catena media noti come MCT. A differenza degli acidi grassi a catena lunga, gli MCT possono essere scomposti in modo abbastanza rapido dal corpo. Vengono trasportati al fegato, dove vengono immediatamente metabolizzati. Si dice anche che aumentino la il consumo di energia dell’organismo. Oltre all’olio di cocco, ci sono solo pochi altri alimenti che contengono acidi grassi a catena media, come il burro o l’olio di palma.

Studi scientifici hanno esaminato l’effetto della MTC: alcuni dei partecipanti hanno cambiato la loro dieta sostituendo il solito grasso con acidi grassi a catena media. Il risultato? La massa grassa dei soggetti è effettivamente diminuita. Tuttavia, non esistono studi relativi all’evoluzione del peso a lungo termine.

 

Gli acidi insaturi sono più sani

In un recente studio, l’American Heart Association raccomanda di ridurre gli acidi grassi saturi e di sostituirli con gli acidi grassi insaturi che si trovano, ad esempio, nell’olio di girasole, di colza o di cartamo. Anche i pesci di mare, l’avocado e le noci sono ricchi di questi tipi di acidi grassi.

 

Conclusione:

In ogni caso, l’olio di cocco vergine è più sano del grasso di cocco prodotto industrialmente. L’olio di cocco vergine venduto in vasetti è fatto con pezzi di polpa biologica. Assicurati che sia etichettato come “vergine”, poiché ciò significa che l’olio è di qualità superiore e che è stato spremuto a freddo e lasciato allo stato naturale. In questo modo, i suoi ingredienti rimangono intatti.

Tuttavia, non è né il rimedio miracoloso che tutti avrebbero voluto, né ha effetti significativi sulla perdita di peso.

OLIO DI COCCO, UN SUPERFOOD? È CERTAMENTE SANO, MA È BEN LUNGI DALL'ESSERE UNA CURA MIRACOLOSA

lascia un commento